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순창기능인과 함께하는 도시민 장독대 분양 사업 안내

(순창된장 ․ 간장을 담아 보내드립니다)

2015년 순창고추장민속마을내 기능인과 도시민을 연결하여 된장․간장을 장독에 담아 분양하는 행사를 진행합니다. 순창고추장마을에 방문하시어 기능인과 함께 된장, 간장도 담아보는 체험도 하고, 대한민국 대표 발효식품인 순창장류의 맛과 멋을 함께 나눠보시기 바랍니다.

□ 장독대 분양 안내

○ 분양단위 : 콩 10kg 단위(1구좌)

- 제품화될시 된장은 13~14kg, 간장은 3~4l가 됩니다

- 도시형 가족들을 위해 반구좌(콩 5kg) 신청도 가능합니다.

※ 평균 제품생산량 : 된장 14kg, 간장 3.6l입니다.

※ 소금과 메주의 혼합비, 간장을 빼는 양 등에 따라 차이가 발생함.

○ 분양가격 : 금200,000원(금이십만원)/1구좌당

○ 분양접수기간 : 2015. 1. 12 ~ 2015. 3. 6 (선착순 마감)

○ 체험일정(장담그는 날)

: 2015년 3월 7일(토요일), 3월 14일(토요일)

개인 일정에 따라 선택가능하며, 체험시간과 내용은 별도 통보

(고추장요리체험, 장 담그기 체험 등 3시간 진행예정, 사진참조))

○ 분양방법 : 장 담는 일정별 체험 후 기능인이 장독을 관리하면서 최종 된장과 간장을 생산, 최종제품을 신청자에게 배달

○ 신청 후 절차 : 신청자별로 기능인 배정 → 기능인이 신청자에게 연락 → 분양금 입금 → 체험 (장담그기)

※ 장 분리는 기능인이 별도 연락하며 희망자에 한해 참여

※ 최종제품은 ’15년 8월 이후에 배달이 됩니다. 일부 미리 받고자 하는 경우 기능인과 협의하여 14년 된장 일부 수령 가능

○ 유의사항

- 장담그기는 10kg 단위로 숙성을 하면 된장과 간장 맛이 좋지 않아 공동 항아리(100kg 이상)에 담아 숙성하게 됩니다.

- 분양가격에 숙성 항아리는 포함되지 않으며, 최종 된장과 간장은 희망하는 용량(1kg이상)으로 배달되며, 택배비는 1회까지만 지원됩니다.

- 기능인은 임의 배정되며, 순창군수가 인증하는 순창고추장 기능인으로써 15년 이상의 노하우가 있는 분들입니다.

○ 단체희망접수

- 가족, 친척, 주변 이웃들과 함께 단체로 장독대 분양도 가능합니다.

- 단체로 12좌(콩 100kg)이상을 접수할 경우 당일 왕복 버스임대비

(1대)를 지원해 드립니다(외부지역만 해당, 사전 연락 후 접수 필요)

○ 장독대 특징

- 3년 이상 간수를 뺀 국내산 천일염 사용

- 순창에서 생산된 메주콩 사용

- 기능인의 정성스러운 관리를 통해 전통방식대로 자연 숙성시킴

□ 분양문의 및 접수

- 접 수 처 : 순창군 장류사업소 (063-650-5412)

□ 참고사항

○ 3월 7일, 14일 장담그기 참여하시고 별도로 순창에서 1박2일 여행을 희망하는 가족은 장류체험관(www.janghada.com) 숙박시설 이용가능

- 비용은 개인부담이며, 숙박을 희망하는 경우 반드시 예약 필수