간장의 항치매·혈당 개선 효과
- 담당부서 기획예산실
- 작성일2025-07-09
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순창군 (재)발효미생물산업진흥원(이사장 최영일 순창군수)이 전통 발효식품인 간장의 놀라운 건강 효능을 과학적으로 입증했다. 이번 연구를 통해 간장이 기억력 개선, 체수분 대사 유지, 혈당 개선에 긍정적인 효과를 보인다는 사실이 밝혀졌고, 그 결과는 세계적인 영양학 학술지인 뉴트리언츠(Nutrients)게재되어 학계의 주목을 받았다. -2025년 7월 7일-