장류산업사업소 찾아오시는길

• 주소: 전북 순창군 순창읍 민속마을길 61

지역전략식품산업육성사업(동부권 발효식초육성)

• 총사업비 : 6,490백만원(도 3,000, 군 3,490)
• 사업기간 : 2019 ~ 2023(5년)
• 사업내용 : 2개분야 7개사업(혁신체계구축, 산업화 및 마케팅 등
  

소공인특화지원센터 운영

• 사업기간 : 2021. 1.~2022. 3.
• 총사업비 : 380백만원(국비 280, 군비50, 자체출연 50)
• 사업내용 : 순창군 10인 미만 식품제조업체 육성을 위한 교육, 컨설팅, 온‧오프라인 마케팅, 시설개선 지원, 통장류 공동브랜딩, 패키지 포장재 제작지원 등

장류원료 계약재배사업

• 대상품목 : (4종) 건고추,메주콩,겉보리,찹쌀
• 사 업 비 : 5억원
• 지원대상 : 전통장류 제조업체, 대상(주), 순창장류(주)
• 지원내역 : 거래액의 19.5% (인센티브10%, 가격조정부담금4.5%, 수수료5%), 공장업체 차액 보전(2개 업체)
• 추진일정
  • 업체,농가 희망물량 조사(농협에 신청) : 4~5월
  • 품목별 계약가격 결정 : 8~11월
  • 품목별 수매 및 보조금 지급 : 10~12월

자가품질검사기관 운영

• 목 적 : 관내 장류‧절임 제조업체 품질관리 운영을 통한 식품 경쟁력 향상, 안전한 식품 유통 기여
• 검사기관 최초지정 : 2002. 8. 9일(승인기관 : 식품의약품안전처)
  • 재지정승인 : 2022. 11. ~ 2025.11.
• 주요 검사품목 : 장류, 절임류, 조미식품
• 기업체 품질관리 모니터링
  • 분석항목 : 바이오제닉 아민, 바실러스 세레우스 등 유해물질

순창 미생물 기업체 공급사업

• 목적 : 순창군이 확보한 4만 균주 미생물을 기업체에 판매하기 위해, 미생물 적용 안전성과 품질 등을 평가하는 사업
• 사업기간 : 2021 ~2023 (3년간)
• 사업비 : 23억원(국비 16.49억, 군비 6.51억)
• 사업내용 : 순창 미생물을 사용하는 기업체 40개 제품에 대한 안전성 및 기능성 평가 후 인증서 발급
• 수행기관 : (재)발효미생물산업진흥원

장류 기능성 규명

• 사업기간 : 2021~2025(5년간)
• 총사업비 : 120억원(국 60, 도 18, 군 42)
• 사업내용
  • (장류 기능성 규명) 전통장류 섭취와 장 건강과의 연관성 및 비만, 혈압, 당뇨, 치매예방 등 건강 기능성 규명
  • (안전성 모니터링)식염, 미생물, 유해물질 등에 대한 과학적 데이터 확보
  • (장류안전성 매뉴얼)소규모 HACCP 매뉴얼 교육
  • (홍보 및 학술발표)국제 학술논문 게재 및 국내 학술행사 운영
• 수행기관 : (재)발효미생물산업진흥원

전통장 문화학교 운영

• 사업기간 : 3~11월
• 사업대상 : 개인 또는 일반단체
• 사업내용 : 순창에 머물며 국가무형문화재로 지정된 장담그기 체험을 통해 전통장을 배우고 농촌체험을 하는 현장교육형 프로그램
• - 문의전화 : 063-650-5431